Vi lagar vår mat ”low & slow”, alltså i låg temperatur och långsamt. Till det läggs rök från olika löv & fruktträd, det är detta som kallas barbecue. Längst tid tar vår oxbringa som är färdig efter 18-20 timmar. Metoden är känd för att ge ett oerhört mört, smakrikt och saftig kött. Det smakar dock inte så mycket rök som man kan tro. Så skynda dig och beställ innan det tar slut…

Välkomna.